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相信很多人都從課本中學過“桂林山水甲天下”這句話，每年的假期，都會有五湖四海的朋友蜂擁而至桂林。美麗的桂林不僅有風景迷人景區，更有很多特色的小吃和美食。那你知道桂林有哪些特色美食？下面巴拉排行榜網小編把桂林十大特色美食推薦給大傢，讓我們一起來看看吧。
桂林十大特色美食推薦
1、桂林米粉
桂林米粉是桂林市的一道傳統小吃，[bai]屬於桂菜系，以早秈米和鹵水為原料制成。在一碗米粉上還會鋪上鍋燒和豬肉片，根據個人口味還可加入酸豆角、酸筍、脆皮、茶勺、花生米等配料，這道菜品的制作工藝還被列入國傢非遺名錄中。
2、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜，以荔浦芋頭和五花豬肉為原材料，經過煮、炸、蒸等多重工序制成，成品外表紅潤油亮、色澤金黃，入口酥香味美、油而不膩，是深受男女老少喜愛的特色名菜。
3、陽朔啤酒魚
啤酒魚是一道利用鮮活的鯉魚和啤酒為原材料經過紅燜制成的地方特色菜品，曾在奇山杯上以外酥裡嫩的、鮮辣可口的特點而獲得金獎，並憑著獨特的香酥鮮嫩口味而被列入廣西十大經典名菜的行列中。
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4、桂林田螺
桂林田螺是一道以個大體肥、味道鮮美的田螺為原材料，[bai]加入酸辣椒、蔥薑蒜、三花酒等各種配料經過炒煮制成的特色風味小吃，成品極為入味，且品嘗起來酸辣鮮美，十分開胃。
5、恭城油茶
恭城油茶又被稱為打油茶，是當地早餐必備的品種。這個以老葉紅茶為主要原料，配上生長、大蒜頭和花生、食鹽和水為原材料的食品，品嘗起來醇厚少澀，是享譽廣西各地的油茶之冠。
6、尼姑素面
尼姑素面是源自於月牙山一位尼姑的風味小吃，有著上百年創制歷史。這道品嘗起來十分鮮美的菜品，面湯是利用香菇腳、冬筍、草菇和黃豆芽經過熬煮至誠，品嘗起來清淡可口、潤滑鮮美。
7、桂林十八釀
桂林十八釀又被稱為平樂十八釀，是桂林特色美食之一，是以肉、蛋、豆腐為餡料，以螺螄、豆菜、豆腐、茄子為釀殼制經過蒸、煎、煮、釀等手法烹飪而成，品種共可分為十八中，品嘗起來獨特鮮美。
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8、桂林荷葉鴨
桂林荷葉鴨是地方傳統滋補名菜，[bai]利用新鮮的荷葉和鴨子為原材料，將鴨子先過油炸制後在鴨腹中加入熟冬筍丁、辣肉丁、瘦肉丁、蝦米等材料，最終包上新鮮的荷葉後制成，外表保持完整，內裡酥爛，品嘗起來清香可口、營養美味。
9、全州醋血鴨
全州醋血鴨是桂林地方特色美食，以子鴨為主要原料，並加入酸醋、生薑絲、蒜頭、鴨血、苦瓜等配料經過文火燜煮制成。菜品中雖然加入瞭鴨血卻沒有半點血腥味，反而散發著撲鼻的醋香，品嘗起來酸辣可口，鮮香開胃。
10、爆炒漓江蝦
爆炒漓江蝦是桂林典型的風味菜，以桂林漓江裡的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由於漓江水清冽，漓江蝦肉質細嫩純正，原汁原味，使本菜肴色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。
