問題：鮁魚怎麼吃最鮮美
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紅燒鮁魚做法 1.選鮁魚2條,找鮁魚時,看新鮮不新鮮,從眼睛裡能分辨出來,紅眼的不要選.切成一寸長的段然後爆鍋. 2.油溫要超過100度,放進蔥段,大料,花椒,薑糖(薑做的糖)爆炒.然後放入鮁魚.
百年堂純阿膠塊的最簡單的吃法有兩種: 一種是直接打成粉末,直接用80攝氏度以上的熱水或用熱牛奶、蜂蜜沖服的,這樣口感更好,香甜綿軟,並且易於吸收,或者直接沖雞蛋與蜂蜜,或者豆漿也是可以的. 阿膠粉沖服
另處可多放一點白菜和大蔥.白菜和大蔥可以吸去腥味.也可以做成甜酸口的,放一點番茄醬.還有鮁魚的魚皮是最腥的,如果很怕腥可以把魚皮(就一層很薄的透明的皮)去掉. 西紅柿燉鮁魚 用料:去皮西紅柿300克,
鮁魚幾種常見的傢常做法 一、紅燒鮁魚 【材料】鮁魚2塊、鹽、料酒、蔥、薑、醬油、醋、糖、蠔油、八角等. 【做法】 1、
將鮁魚切成小塊,放入盆中,加鹽、料酒、蔥、薑醃20分鐘. 2、
鍋中油燒熱,放入鮁魚
原料:鮁魚500克,番茄醬50克,白糖30克,豆豉100克,蔥25克,薑20克,蒜20克,鹽25克,紅醋30克,桂皮少許,大料少許,幹辣子少許. 做法: 1. 鮁魚洗凈,熱油定型; 2. 起鍋炒番茄
做之前先用料酒醃一會,做出來的肉質就會軟嫩瞭. 準備材料:鮁魚、蔥、料酒、薑、老抽、白糖、醋、胡椒粉 步驟: 1、
鮁魚剔除魚骨和細刺取出魚肉用料酒、胡椒粉醃制片刻. 2、
炒鍋倒油燒熱煸炒魚肉. 3、
炒至表面微微焦黃下蔥、薑翻炒. 4、
將蔥、薑炒出香味. 5、
倒入老抽、食醋、糖、鹽加適量水小火慢慢煮制. 6、煮至水分基本蒸發完. 7、臨出鍋時撒少許香菜增色又增香. 8、成品.
做法: 1、
大魚肉比較厚,要想入味,要提前醃制,放入幾大勺面醬,再加入適量鹽(醃半小時) 2、
鍋裡放兩大勺油燒熱,放入辣椒,再把蒜粒先放鍋裡炸一下,油裡就會有蒜香,用這個油做魚味道特別好,把魚放進去兩面煎一下,淋入少許醋和老燒去腥~~~~ 3、
加入半鍋開水燉魚,大火燒開轉小火,將魚籽什麼的都放進去 4、
燉的過程中,要時不時鏟一下底,防止糊鍋 5、
直到湯汁收幹,即可撒適量韭菜和香油出鍋 註意:燉魚時發入一點點辣椒
西紅柿燉鮁魚 用料:去皮西紅柿300克,鮮鮁魚1條(約750克),蔥段、薑片、花椒油、料酒、鹽、味精、高湯、胡椒粉、香油各適量. 做法: 1.西紅柿切滾刀塊,鮁魚去內臟,鰓洗凈,斜刀切厚塊. 2.滑勺內加花椒油120克燒熱,將鮁魚塊逐一放入,兩面煎硬,加入蔥薑,烹入料酒,隨加高湯750克急火燒開,慢火熬燉. 3.另起勺加花椒油燒熱,加蔥花一烹,即加入西紅柿煸炒至軟,倒入鮁魚中一起燉10分鐘,至湯濃白魚熟,再加入味精、鹽、胡
步驟 1.洗好的鮁魚. 2.斜著切大段,備用! 3.蔥薑切好,備用. 4.放油,接著加蔥薑,不要等到油開,那麼蔥薑會糊. 5.然後放魚,接著加點料酒. 6.加溫水和剩下的薑片 7.最後加蓋子,大火燉開後加鹽,中火燉10分多鐘. 8.出鍋後放點切好的蔥葉,胡蘿卜絲,然後澆湯.
材料:鮁魚500克、番茄汁、幹辣椒幾個、青尖椒一個 佐料:海鮮醬油、花椒、料酒、醋、蔥、薑、蒜、白糖 做法:1、
把魚斜刀切成段 2、
把所有的材料備好 3、
油到入馬勺燒熱先放入薑片,然後放入鮁魚,(這樣不易沾鍋)把鮁魚煎黃,立刻倒入醋把魚烹起來,然後依次放入少許料酒、蔥薑蒜、倒入少許海鮮醬油、白糖、***椒3-5個(根據自己口味放入多少,能吃辣的多放幾個)最後加適量的水.4、
大約燉十分鐘後,魚已入味,把魚裝入盤中